Erst als ich in die USA zog, begann ich regelmäßig Kaffee zu trinken und wurde in den Niederlanden zu einem „Koffieleut“, was wörtlich übersetzt „Coffee Socialite“ bedeutet. Obwohl der durchschnittliche Europäer mehr Kaffee pro Jahr trinkt als der durchschnittliche Amerikaner, scheinen mir die kulturelle Bedeutung und ihre Auswirkungen auf den durchschnittlichen Europäer geringer zu sein als die des durchschnittlichen Amerikaners. Schließlich ist Kaffee in den USA eine kulturelle Besessenheit.

Ketten mit Tausenden von Zweigen wie Dunkin 'Donuts oder Starbucks dominieren das tägliche Straßenleben in den USA. Besonders am Morgen (90% des in den USA konsumierten Kaffees wird am Morgen konsumiert) tummeln sich in der Hauptverkehrszeit am Morgen und im Zug Millionen weißer Schaumbecher mit kühn bedruckten rosa und orangefarbenen Logos auf den Straßen. Kaffee-Drive-Ins sind eine Rettung für die stürmische Armee von Bauarbeitern mit Helm und Tätowierung. Während der Mittagspause ducken sich Männer und Frauen in versierten Geschäftsanzügen in Coffeeshops.

Die Schüler entspannen sich vom frühen Nachmittag bis zum späten Abend auf bequemen Sofas in Kaffeelounges rund um den Campus. Polizisten umklammern Kaffeetassen, während sie Straßenbaustellen auf der Autobahn bewachen. Kurz gesagt, Kaffeetrinker in den Vereinigten Staaten sind fast überall zu finden.

Dieses massenpsychotische Ritual veranlasst die Amerikaner, Europa vor allem mit Autos zu verbinden, die seltsamerweise keine Getränkehalter enthalten (für einen Amerikaner ist dies wie der Verkauf eines Autos ohne Reifen), oder mit den unglaublich zierlichen Tassen Kaffee, die europäische Restaurants servieren, so klein, dass Mein Schwiegervater musste immer zwei Tassen Kaffee bestellen. Ich bin der festen Überzeugung, dass die leicht aufgeregte und besessene Natur des 'New Englander' auf die monstergroßen Tassen Kaffee zurückzuführen ist, die sie konsumieren. Nicht ohne Grund leitet sich das Wort "Kaffee" vom arabischen "Qahwa" ab und bedeutet "das, was den Schlaf verhindert". Araber haben bereits im 9. Jahrhundert Kaffeebohnen in kochendem Wasser gekocht und den anregenden Extrakt als Alternative zum verbotenen Alkohol der Muslime getrunken.

Heutzutage ist Kaffee nach Öl das wertvollste (legal) gehandelte Gut der Welt mit einem Handelswert von insgesamt 70 Milliarden US-Dollar. Interessanterweise erreichen nur 6 Milliarden US-Dollar die Kaffee produzierenden Länder. Die verbleibenden 64 Milliarden US-Dollar werden in den Konsumländern als Mehrwert generiert. Kleinbauern bauen 70% der weltweiten Kaffeeproduktion an. Sie bauen hauptsächlich zwei Arten von Kaffeebohnen an: Arabica und Robusta. Rund 20 Millionen Menschen auf der Welt sind für ihren Lebensunterhalt direkt von der Kaffeeproduktion abhängig.

Tabelle 1: Produktion 2002/3

Land% 70% Arabica

30% Robusta

Brasilien 42,03% Araber / Rob

Kolumbien 8,88% Arabica

Vietnam 8,35% Robusta

Indonesien 4,89% Rob / Araber

Indien 3,74% Araber / Rob

Mexiko 3,54% Arabica

Guatemala 3,1% Araber / Rob

Uganda 2,53% Rob / Araber

Äthiopien 2,44% Arabica

Peru 2,24% Arabica

Tabelle 2: Verbrauch im Jahr 2001 / 2Weltverbrauch% kg pro Kopf (2001)

USA 30,82% Finnland 11,01

Deutschland 15,07% Schweden 8,55

Japan 11,47% Dänemark 9,71

Frankreich 8,89% Norwegen 9,46

Italien 8,59% Österreich 7,79

Spanien 4,90% Deutschland 6,90

Großbritannien 3,63% Schweiz 6,80

Niederlande 2,69% Niederlande 6,48

Obwohl der Kaffeekonsum pro Kopf weltweit abnimmt (allein in den USA von 0,711 Liter im Jahr 1960 auf derzeit 0,237 Liter), steigt der Weltkonsum aufgrund der Bevölkerungsexplosion immer noch an. Wenn man bedenkt, dass Kaffee entweder aus 1% (Arabica), 2% (Robusta) oder 4,5% bis 5,1% (Instantkaffee) Koffein besteht, konsumiert der durchschnittliche Amerikaner täglich mindestens 200 bis 300 mg (die empfohlene maximale tägliche Menge) Koffein der Konsum von Kaffee allein.

Der Ort, an dem ich häufig eine Tasse Kaffee trinke, ist das Starbucks in Stamford, Connecticut. Der Eingang befindet sich an der Ecke Broad Street / Summer Street, links neben der öffentlichen Hauptbibliothek mit ihrem einfachen Giebel und den schlanken ionischen Säulen. Der Standort direkt neben der Bibliothek passt zum Marketingplan von Starbuck. Am Eingang des Coffeeshops biegt links ein lebensgroßes Glasfenster ab und bietet einen herrlichen voyeuristischen Blick auf Fußgänger auf dem Bürgersteig. Beim Betreten betreten Sie direkt den Wohnbereich mit gestapelten Bücherregalen an der Rückwand. Samtsessel stehen sich mit kleinen Couchtischen in der Mitte gegenüber und schaffen intime Sitzbereiche. Die Samtstühle in der Nähe des Fensters sind die Hauptsitze, auf die Menschen unglücklicherweise einen Holzstuhl treffen können. Im hinteren Teil des langen rechteckigen Raums befinden sich die Kaffeebar und ein kleiner Geschenkeladen von Starbuck. Es gibt einen dunklen Holztisch mit Steckdosen, auf denen Laptops und Tabellen verteilt werden können, und der den Wohnbereich von der Kaffeebar trennt.

Da ich seit Wochen launisch bin, zögere ich, einen normalen schwarzen Kaffee zu bestellen. In den USA ist es aufgrund der übergroßen Portionen sehr einfach, sich mit einem Lieblingsessen oder -getränk zu verwöhnen. Die kleinste Tasse Kaffee hat eine Größe von 'groß' (12 Unzen = 0,35 l), wonach man zwischen einem 'Grande' (16 Unzen = 0,5 l) und einem 'Venti' (20 Unzen = 0,6 l) wählen kann. ). Ein halber Liter Kaffee scheint etwas übertrieben, und das klingt für mich in Europa absolut absurd. Am Ende wähle ich einen Solo-Espresso.

Ich sitze auf einem der kabinenartigen Sitze an der Rückwand und kann keinen erstklassigen Sitzplatz bekommen. Ich täusche vor, mein Buch zu lesen, während ich Gespräche mit mir belausche. Drei Männer mittleren Alters sitzen in drei aschgrauen Samtstühlen und unterhalten sich laut. Es entsteht ein lebhafter Dialog, der mit halb Brüllen, halb Kreischen und Lachen ausgetauscht wird. Sie verspotten einen Kollegen in seiner Abwesenheit und ziehen dann besorgt die Brauen zusammen, während sie über die Zähne einer Tochter des Mannes sprechen. Zwei afroamerikanische Frauen sitzen im trüben Licht an einem kleinen Tisch gegenüber dem Lesetisch, eine mit einem gelben Kopftuch mit schwarzafrikanischen Motiven. In der Nähe des Eingangs, im Sitzbereich neben dem animierten Gespräch, spielt ein Vagabund Solitaire. Einer nach dem anderen legt er die zerknitterten Karten mit abgerundeten Rückseiten übereinander, als ob er versucht, sie zusammenzuhalten. Er verdiente ein paar Dollar im Austausch für einen kleinen Kaffee, um in der Wärme des vorderen Raumes die Nostalgie nach einem gemütlichen Wohnzimmer zu spüren, und erlebt das Gefühl der Intimität, ein eigenes Haus zu haben.

Es ist ein heller, sonniger Frühherbsttag, ein typischer New England Indian Summer. Sonnenstrahlen strahlen durch das färbende, flackernde Laub und werfen einen rätselhaften Schatten in Starbucks Fenster. Herbsts Hand dreht ihre bunte kaleidoskopische Linse. Die grüne Esche in der Nähe des Bürgersteigs ähnelt mit ihren polychromen Farben einer Bronzestatue: ihrem Stiel Schwefelbronze, ihrem Laub zeitweise kupfergrün und Eisen (III) -nitrat golden. Auf der anderen Seite des Kreuzweges wird die Spitze einer jungen roten Eiche feurig rot. Dies sind die aufkeimenden Eindrücke des Herbstlaubs, für das Connecticut in den USA "weltberühmt" ist.

In der Welt des Marketings und des Unternehmertums ist Starbucks eine Erfolgsgeschichte. Es ist eine dieser Geschichten über „Exzellenz“, die als Fallstudie an der Business School gelehrt werden. Das 1971 gegründete Unternehmen begann sein unglaubliches Wachstum unter Howard Schultz im Jahr 1985 und verfügt derzeit über 6.294 Cafés. Aber woraus besteht sein Erfolg wirklich? Eine große Tasse Kaffee bei Starbucks ist viel teurer als bei Dunkin 'Donuts: 2,69 US-Dollar im Vergleich zu 3,40 US-Dollar bei einem Starbucks-Venti. Während Dunkin 'Donuts nur eine begrenzte Auswahl an Aromen wie Mokka, Haselnuss, Vanille, Karamell und Zimt anbietet, finden Sie bei Starbucks Bohnen von exotischer Qualität wie Bella Vista FW Tres Rios Costa Rica, Brasilien Ipanema Bourbon Mellow, Kolumbien Nariño Supremo, Bio Schatten gewachsenes Mexiko, Panama La Florentina, arabischer Mokka Java, Caffè Verona, Guatemala Antigua Elegant, Neuguinea Peaberry, Simbabwe, gealtertes Sumatra, Sonderreservat 2003 – Sumatra Lintong Lake Tawar, italienischer Braten, Kenia, Äthiopien Harrar, Äthiopien Sidamo, Äthiopien Yergacheffe und französischer Braten. So bietet Starbucks Luxuskaffee und hochwertiges Kaffee-Essen an, was fast an die schicken Kaffeehäuser erinnert, die ich in Wien besucht habe.

Hin und wieder grinse ich beschämend und denke an mein endloses Zögern zurück, zwischen den beiden einzigen Kaffeesorten zu wählen, die in den meisten niederländischen Geschäften erhältlich sind: rote Marke und goldene Marke. Bis heute habe ich keine Ahnung, was der eigentliche Unterschied zwischen den beiden ist, abgesehen von der Farbe der Verpackung: Rot oder Gold. Es überrascht nicht, dass Starbucks das Laptop-Genre der Menschen anspricht: Berater, Studenten, Intellektuelle, die Mittelklasse, und ein Starbucks-Kaffee ist ein Angestelltenkaffee, während ein Dunkin 'Donuts-Kaffee ein Blue-Collar-Kaffee ist. In Dunkin 'Donuts treffen Sie auf Joe den Klempner, Bob den Friseur und Mac den LKW-Fahrer. Aber was genau zieht die Angestellten in den USA an, in die lila Samtstühle zurückzufallen?

Ich stelle mir ihre Arbeitstage voller sich wiederholender Handlungen und Entscheidungen in einem Spielfeld mit genau definierten Verantwortlichkeiten vor. Wie viele Spieler in diesen Bereichen kommen mit ihren Routinen aus keinem anderen Grund durch den Tag, als in der Lage zu sein, ihre tägliche 30-minütige Flucht in die Intimität von Starbucks zu genießen, wo Sie für einen kurzen Moment des Tages die Illusion von wiedererlangen menschliche Wärme und exotische Assoziationen, der Kälte der Hochfinanz zu widerstehen?

15 Minuten lang fallen Sie zurück in das tiefe, weiche Kissen eines Samtstuhls und ziehen nach dem Zufallsprinzip ein Buch aus den Regalen, wie wichtig dieser Moment der völligen Zufälligkeit ist. Während im Hintergrund beruhigende Töne des Country-Blues erklingen, mit der Anerkennung tiefen menschlichen Leidens, einer Flamme von Menschen mit der primären Verbindung zu Natur und Tradition oder von Merengue, die die leidenschaftlichen Erinnerungen an Abenteuer und Liebe wiederbeleben, blicken Sie auf das Land Fenster und Nachdenken über diese einfache, flüchtige Reflexion im Moment, verstärkt durch die physikalische Wirkung eines halben Liters wässrigen Kaffees, der anfängt einzutreten, und die Befriedigung, Muffins, Bagels, Kuchen, Brownies, Croissants oder Donuts zu kauen.

Es ist vor allem diese körperliche Ekstase, die durch eine Kombination aus Koffein, Zucker und dem speichelnden Pawlow-Effekt verursacht wird. Sie erinnern sich, wie der kämpfende Musiker hinter der Theke Ihre Bestellung entgegennahm, der Amateurdichter, als Sie sie für den Kaffee bezahlten und ein volles Dollar-Trinkgeld gaben, und sich auf Ihrer Flucht aus der Realität transzendent fühlte. Sie starren mit einem heftigen Pochen der ersten Schlucke Kaffee auf die Anzeigen und Gedichte am Schwarzen Brett und denken unerschrocken: Sie haben Recht, sie haben so Recht! und was kümmert es mich? Warum sollte es mich kümmern?

Aber dann schaust du auf deine Uhr und merkst, dass du wirklich wieder rennen musst. "Nun, schade, ich muss gehen!", Oder die Leute klatschen, weil sie so lange von Ihrem Schreibtisch entfernt sind. Und während Sie die Tür öffnen, weht eine Herbstbrise in Ihrem Gesicht, die letzten Melodien des Blues-Solos sterben aus, als die Hammond-Orgel flüstert: "Ich werfe meine Probleme aus der Tür, ich brauche sie nicht mehr."

Kaffee in den USA ist eine Subkultur, die massiv an die Oberfläche der Konsumgesellschaft schwebte. Starbucks ist mehr als Kaffee, es ist mehr als nur eine andere Marke auf dem Markt, es ist eine sozialpolitische Aussage, eine Art zu erkennen, wie man leben möchte, mit anderen Worten, es ist eine Kultur. Starbucks ist die Alternative zu Coca-Cola und so viel mehr als nur Kaffee: Schokolade, Eis, Frappuccino, Reisebecher mit exotischen Drucken, Tassen und Live-Musik, CDs, Rabatte auf Ausstellungen und sogar Unterstützung für die Freiwilligenarbeit.

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